Zurück zur Rezeptübersicht "Alles WW"
- Weisswurstschmarrn -
Servus Grillfreunde, in manchen Grillforen bin ich ja schon bekannt für meine Weisswurst-"Misshandlungen" So kam es, dass jemand bei einem Apfelschmarrn, den ich gepostet hatte, jenes Zitat schrieb welches steht im Buch der Apfelschmarrn, Seite 1; #4 "...und beim nächsten Mal lässt du das Obst weg und schnippelst die Wurst mit rein." Als ich das las, da fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren und ich dachte so für mich: „Wieviele Jahre wandle ich nun schon auf Erden und nie fiel es mir doch ein, mit Weisswürsten einen Schmarrn zu machen“. So lasset uns beginnen.
Die Zutaten
etwa 3 gehäufte Esslöffel Mehl, zwei Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel in eine Rührschüssel geben
etwas Bier dazu
und zu einem glatten flüssigen Teig verrühren
Zwiebel und 1/2 Knoblauchknolle kleinschneiden. Die WW häuten und in Scheiben schneiden
in der Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten bis die Zwiebeln braun werden. Dabei nicht vergessen ab und zu vom restlichen Bier zu trinken ...
den Teig dazugiessen
auf die andere Seite drehen und dabei in Teile zerfallen lassen. Das Grün dazu
Alles zusammen noch kurz erhitzen und schon ist der WW-Schmarrn fertig
Auf dem Teller anrichten mit etwas süssen "Sempft"
Gehet nun hin und tutet es mir gleich.    Maaaahlzeit
Zurück zur Rezeptübersicht "Alles WW"